Antananarivo

Mirad, mirad, que rico plato me está esperando en mi casa…

La foto del magnifico atascaburras es del Flickr de Ibán

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Nos hemos puesto cocineros ultimamente en el blog, así que vamos a darle una oportunidad a la cocina tecnoemocional

¿Es ir a un restaurante como El Bulli (famoso restaurante de Ferrán Adriá que hay que reservar con muchos meses de antelación) un engaño (como Inland Empire al mundo del cine) o un placer irresistible para los sentidos?
Podéis contestar en los comentarios.,

Pero antes de contestar, disfrutad con el Pingüe Gourmet, que sí ha ido al Bulli y se ha deleitado(y ha hecho fotos) con platos tan sugerentes como flores de horchata, Fondant de frambuesas con wasabi y vinagre de frambuesas, Aire helado de parmesano con muesli, o Ñoquis de polenta con café, yuba al azafrán y margarita.

Yo le he robado la foto del plato más “normalito”: Cous-cous de tomate con aceite-aceitunas a la albahaca y parmesano.

Bueno, y la de las flores de horchata, que me causan una curiosidad tremenda. Merece la pena echarle un vistazo a las fotos de todo el menú y su crónica. Eso si, no nos cuenta cuánto le costó la experiencia.

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Hoy me he animado y he hecho mi primer plato de comida japonesa: Katsudon

Vale, no es tan famoso como el sushi, el sashimi o la tempura, pero es el plato que sustenta a los japoneses y el preferido por los europeos que no aman el pescado crudo. si no mirad el siguiente video de la TV japonesa, donde Maggie, un afamado mago tokiota (¿el equivalente a Jandro con unos pocos añitos más?), nos cuenta cosas de su plato favorito.

If I had not met Katsu-don I would not be as I am today

Bueno entre ese vídeo, las recetas que hay por Internet y un poco de improvisación, tengo que decir que me ha quedado un katsudon digno del mismo Yokohama.

Primero freimos el cerdo empanado.

Luego cocemos el arroz, y rehogamos la cebolla y el jamón (esto lo he añadido yo porque me ha dado la gana) con la salsa de soja. Luego añadimos el cerdo cortadito, para que luego lo podamos coger comodamente con los palillos.

Un rato después añadimos el huevo batido. Recuerda: The key is not to overcook

Y por fin lo juntamos todo y tenemos un maravilloso katsudon. Lo se, el hule es digno de un post del doctor Malcolm

Solo puedo decir, que a pesar de su aspecto estaba muy bueno, parecido a los que me comí por Japón.

Lo malo es que no he conseguido que el arroz se me quede suficientemente pastoso como para que fuera comodo cogerlo con palillos. Y eso que he aplicado el metodo Locke: dejar el arroz hirviendo el doble de lo necesario.

En fín, poco a poco. Si alguna japonesa que lea este blog, (Nora?), me quiere dar algun consejo para la próxima vez, será muy bienvenido

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Paseando por Flickr me he encontrado con esta foto.

Criminal a esta hora de la tarde

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